제조사 : San Pedro (산 페드로) 원산지 : 칠레, 꾸리꼬밸리
종류 : 레드 품종 : Malbec 100%
용량 : 750ml 알콜도수 : 14.5%
용도 : 테이블와인
음용온도 : 17~19℃ 빈티지 : 2011
· 테이스팅노트
색:진하고 화려한 루비 레드
향:풍부한 과일향, 특히 블랙베리, 라즈베리의 향이 잘 살아있으며, 가죽향과 오크향은 전체적인 향을 조화롭게 이끌어낸다.
맛:미디엄에서 풀바디. 부드러운 타닌이 긴 피니쉬로 이어지며 형성하는 유연한 미감이 일품이다.
· 어울리는 음식
각종 그릴요리, 삼겹살, 돼지갈비, 갈비찜, 튀김, 볶음요리, 해물요리등과도 잘 어울린다.
"국내에서 판매되는 칠레 와인 중 단일 브랜드로 가장 많은 판매고를 올리고 있는 와인으로 산 페드로의 설립년도인 1865를 레이블로 옮긴 시리즈이다.
19세기 칠레 와이너리의 전통을 대표함과 동시에 현대적이고 세련된 뉴월드 감각이 잘 살아있는 리제르바 와인으로 모던함, 엘레강스, 트랜디하며 각 품종들은 떼루아의 특성을 잘 반영하는 위대한 캐릭터의 고품격 와인 브랜드.
2006년 APEC에 공식 와인으로 선정되어 그 가치를 다시 한번 인정 받았으며, 최근에는 골퍼들 사이에서 18홀을 65타에 치라는 의미로 선풍적인 인기를 얻고 있다. "
27°C 이하의 온도에서 8~10일간 발효를 진행시키며, 이 기간동안 풍부한 아로마와 짙은 컬러를 뽑아내기 위해 하루에 3회씩 펌프 오버를 해 준다. 발효와 마세레이션이 끝나면 프렌치 오크통으로 옮겨져 12개월 간 숙성시키는 데, 이 중 30%는 새 오크통을 사용해서 힘찬 풍미의 진한 타닌을 얻어 낸다. 전통적인 방식인 달걀 흰자를 이용해 부유물과 침전물을 정제시킨 후 다시 한번 필터링을 하고 병입된다.
2002 : International Wine Challenge 2005 동메달
2002 : Challenge International du Vin 2005 은메달
2002 : Catad’Or Hyatt July 2004 은메달