제조사 : 샤또 로스 볼더스(CHATEAU LOS BOLDOS ) 원산지 : Chile>Central Valley>Rapel Valley
종류 : 레드 품종 : Cabernet Sauvignon 100%
용량 : 750ml 알콜도수 : 13%
용도 : 테이블와인
빈티지 : 2007,2008
수상경력 : W.E : 87/100, 2002
decanter chilean cabernet tasting : 3 stars recommended (2009)
Expovino : Gold medal (2008)
· 테이스팅노트
색:짙은 진홍색 자주빛 칼라향:까막까치밥 나무열매나 나무딸기와 같은 붉은 열매 향이 나며, 동물가죽향과 스모크향이 와인의 향을 복잡 미묘하게 발산한다.맛:캬라멜과 바닐라 맛이 입안에서 긴 여운을 남긴다.
· 어울리는 음식
가금류, 치즈, 흰살생선, 붉은살 육류와 잘 어울린다.
위치 : 남아메리카 칠레의 산티아고 남부 60km에 위치한 조그마한 도시 레퀴노아 Requinoa에 위치하고 있다.
포도밭은 라펠밸리 Rapel Valley 의 심장부인 안데스산맥을 따라 펼쳐져 있다. 이 곳은 천혜의 기후조건을 가지고 있으며, 포도가 천천히 잘 익을수 있는 균형잡힌 온도를 밤낮으로 유지하고 있다.
또한 칠레는 전세계에서 유일하게 필록셀라균 Phylloxera 의 영향을 받지 않은 곳이기도 하다.
역사 : 바스키 Basque 국에서 유래한 가문에 의해 1850년 포도밭이 만들어졌다.
오드비 eaux-de-vie 와 과일크림 fruit-cremes 으로 유명한 프랑스 알사스의 마세네즈 Massenez 가문이 1990년에 이 포도밭을 샀다.1991년에 샤또 로스볼도스가 설립 되었다. 2008년에 Sogrape Group으로 합병 되었다.
Sogrape Group은 1942년에 창립된 포루트갈 가족 와인 회사이며 Mateus Rose, Sandeman, Finca Flichman, Ferreia,Offely, Gazel, Gramingham등 유명한 브랜드를 생산하고 있으며 포루투갈을 포함하여 아르헨티나, 칠레, 스페인, 뉴질랜드에 생산 설비를 갖추고 있다.
토양 : 암석질, 이 포도밭은 옛날 카카폴강 Cachapoal River 의 바닥(지층부) 였었다. 이는 샤또뇌프뒤파프 의 토양과도 비슷하여 포도경작에 아주 적합한 땅이다.
수확방법 : CHATEAU LOS BOLDOS 는 전통적이고 생태적인 방식으로 포도경작을 하고 있다. 화학농약이나 비료를 일절 사용하지 않고 오직 유기농 방식으로만 포도를 생산하고 있다.수확기에는 손수확으로만 수확을 한다.
평균생산량 :
- 10,000 hl 까베르네 소비뇽
- 5,000 hl 멜롯
- 2,000 hl 쇼비뇽 블랑
- 2,000 hl 샤도네이