제조사 : 윈담 이스테이트(Wyndham Estate) 원산지 : Australia>South Eastern Australia>New South Wales > Hunter Valley
종류 : 레드 품종 : Shiraz 100%
용량 : 750ml 알콜도수 : 14.5%
용도 : 테이블와인
음용온도 : 17~19 C 빈티지 : 2012
보라빛이 도는 진홍색을 띄고 잘 익은 베리향, 바닐라향, 오크향을 풍기고 부드러우면서 자두와 베리가 잘 혼합된 맛이 나며 초콜렛 향도 깊숙히 베어 있다. 탄닌도 적절하고 전반적으로 풍부하고 부드러운 맛을 지녔으며 끝 맛도 일품인 와인이다.
수육, 가금류요리, 붉은 생선, 스테이크, 아시아 음식, 매콤한 요리, 치즈 등과 잘 어울린다.
포도의 성장초기 적절한 강우량으로 적당한 수확량을 거두게 되었다. 1월부터 3월까지의 건조한 날씨는 다양한 과일의 맛과 향이 보존된 최고의 수확 조건을 만들어 우수한 포도를 수확할 수 있었다.
Wyndham Estate
윈담 에스테이트는 170년 역사와 함께 '개척자'라는 칭호를 얻으며 세계 시장에 호주 와인을 소개하는 데 중요한 역할을 해 왔다. 영국 이민자 조지 윈담(George Wyndham)은 1828년 헌터 밸리의 댈우드(Dalwood)에서 그의 첫 포도나무를 심었다. 그로부터 7년 후 댈우드 와인은 많은 인기를 얻었으며, 1800년대 중반에는 영국과 인도에 수출하기 시작했다. 이후 댈우드 와인은 영국과 미국에서 최고의 와인이 되었고, 국제대회에서 각종 메달을 획득하면서 호주 와인의 우수한 품질에 대한 명성을 쌓아 갔다.
댈우드 와인은 1970년대에 들어와 조지 윈담을 기념하기 위해서 이름을 윈담 에스테이트(Wyndham Estate)로 바꾸었다. 윈담 에스테이트는 우수한 와인 제조의 전통을 지켜왔고 1988년에는 26개의 메달을 획득하면서 세계적으로 뛰어난 와인의 자리를 굳건히 하였다. 2000년 USA Taster's Guild awards에서는 Bin 444 까베르네 소비뇽과 Bin 888 까베르네 메를로가 Double Gold를 수상함으로써 그 이름이 더욱 찬란히 빛났다.