텍스트북, 베럴 티프 까베르네 쇼비뇽
원산지 : 미국 > 나파벨리
품종 : 까베르네쇼비뇽 93%, 멜롯 7%
미국 나파벨리 최고의 컬트 와인으로 유명한 스크리밍 이글 빈야드에 바로 이웃해 있는
유일한 와이너리인 텍스트북 와인은 뛰어난 퀄리티와 소량 생산으로 유명한 부티크 와이너리이다.
오퍼스원과 펜폴즈같은 특급 와이너리에서 와인제조를했던 담당자가 재해석해서 생산하는 와인이다.
'베럴 티프' 까베르네 쇼비뇽은 오크빌의 멜롯을 소량 블렌딩하여
짙은 색상의 풀바디 와인에 부드러운 과실을 더한 와인이다.
15개월간 100% 프렌치 오크에서 숙성한 뒤 유기농 계란 흰자로 정제하여
부드러운 풍미가 특징이다. 검은 체리, 블루베리, 삼나무향, 가죽향이 나며
단단한 구조감과 촘촘한 탄닌이 풍성한 과실과 오크의 풍미와 함께 길게 이어진다.
고기요리와 환상적인 궁합을 이룬다.