제조사 : 아사히주조
등급 : 준마이 다이긴죠
도수 : 16~17도
용량 : 720ml
일본에서 구하기 힘든 트러피칼 향을 연상시키는 닷사이의 걸작으로 최고의 주조미인 야마다니시키를 39% 정미하여
물과 누룩으로만 빚은 최고급 준마이 다이긴죠
일본에서 가장 독특한 양조장 중의 하나인 아사히 주조(旭酒造)는 1948년에 설립되어
변화의 자연스러운 흐름을 따라 위기와 어려운 시간들 속에서 영감을 얻어
천천히 부드럽고 조심스럽게 양조 방식을 변화시켜 왔습니다.
남들과 다른 훌륭한 사케를 만들기 위해 지난 몇년 동안 아사히 주조는
좀 더 디테일에 집중할 수 있도록 변수를 최소화한 흐름과 리듬 속에서
사케 양조법과 양조장을 개조해 왔습니다.
더 좋은 사케를 얻기 위해 수세기에 걸쳐 입증된 노동 집약적인 수제 공법과
옮은 장소에서 옮은 측정에 적용된 가장 현대적인 기술,
쌀과 이상적인 효모와 같은 최상급 재료만을 사용합니다.
이처럼 닷사이(獺祭) 사케는 전통과 최첨단 기술의 주의 깊은 결합을 이용하여 제조됩니다.
아사히 주조의 양조장은 고대의 도구와 혁신적인 장비의 메들리로
오직 프리미엄 준마이 다이긴조(純米大吟釀) 사케만을 양조합니다.
아사히 주조는 최고 등급의 사케만을 만들기 위해 모든 노력을 기울이는
일본의 몇 안되는 명가(名家)입니다.