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알마비바 2015(VAT별도)

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 제조사 : 비냐 알마비바(Vina Almaviva)   원산지 : Chile>Central Valley > Maipo Valley > Puente Alto 
 종류 : 레드   품종 : Cabernet Sauvignon 74%, Carmenere 21%, Cabernet Franc 5% 
 용량 : 750ml   알콜도수 : 14.5% 
 용도 : 테이블와인 
 음용온도 : 17~19 C   빈티지 : 2015 



· 테이스팅노트
진한 레드 색을 띠고 블랙 베리, 블랙 커런트가 지배적이며 살짝 풍기는 삼나무 향이 특징이다. 좋은 오크에서 숙성했을때 맡을 수 있는 세련된 스모키함이 우아한 아로마를 형성하고 있는 와인이다. 매끈한 탄닌이 제공하는 재질감이 압권. 알코올과 산도의 완벽한 밸런스가 탄탄한 와인의 구조와 맞물려 복합미를 제공. 칠레 특유의 섬세함을 느낄 수 있는 최고급 와인이다.



· 어울리는 음식
약간 강한 양념으로 조리된 육류, 파스타, 라자냐, 햄 등과 잘 어울린다.



Vina Almaviva

칠레의 전통있는 와이너리 콘차 이 토로(Concha y Toro)와 프랑스 보르도의 일등급 그랑 크뤼 와인 생산자인 샤또 무똥 로칠드(Chateau Mouton-Rothschild)가 만나 1997년 약 6백만불을 50대50으로 투자하여 최상의 포도만을 선별해서 보르도 전통방식에 따라 만들어진 최고급 와인이 비냐 알마비바(Vina Almaviva)이다.

자갈이 많아 배수가 잘되며, 햇볕이 내리쬐는 낮과 서늘한 저녁 그리고 다습한 겨울, 포도 양조에 최적이라고 할 수 있는 토양과 기후 조건을 지닌 콘차 이 토로의 최고급 포도원. 그리고 프랑스 보르도 최고의 샤또가 수년간 습득한 와인 양조의 노하우. 이 둘의 조우는 최고의 와인을 위한 최적의 블랜딩이다.

이 와인의 양조를 위해 2003년부터 프랑스의 샤또 페트뤼스, 샤또 오브리옹과 캘리포니아의 오프스 원등과 같은 곳에서 최상의 양조 경력을 쌓은 토드 모스테로(Tod Mostero)가 최고 양조자의 역할을 맞고 있다. 이 프랑스 양조팀들은 뿌엔테 알또(Puente Alto)의 지형과 잘 융합 되는 설계로 새로 양조장을 신설하였고 여기에 채광, 온도와 습도 등을 고려한 최상의 맛을 낼 수 있는 와인 양조 설비들을 갖추어, 프랑스의 양조 기술과 칠레의 토양이 만나, 맛과 멋을 겸비한 와인을 만들어 냈다.

칠레 500여년의 와인 역사와 그 무한한 가능성, 저가 와인 뿐 아니라 섬세한 맛과 향을 지니고 오랜 숙성이 가능한 맛의 구조를 가진 와인도 생산해 낼 수 있는 칠레의 잠재력을 실질적으로 보여주는 와인이다. 오늘날 칠레 최고급 와인의 아이콘이며 프리머 오든의 등급을 부여받아도 마땅하다고 할 수 있습니다.  

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