프랑스의 명산지, 디종 계약 농가에서 재배된 카시스는 과일 재배에 가장 좋다는 온도와 위치상의 해발 400m~900m 언덕에서 충분한 태양과 맑은 공기, 풍부한 수자원을 바탕으로 자라고 있으며, 과일에 직접적인 해가 없도록 유기농 방식으로 씨뿌리는 과정에서 수확하는 과정까지 단계별로 철저히 관리, 감독하여 재배된다.
 
이런 카시스를 스피리츠에 침지하여 숙성, 설탕을 첨가한 후 여과, 숙성 과정을 거쳐 최적의 온도에서 보관하여 생산되는 제품이다.