Balvenie 증류소 설립 이후 거의 변화가 없었습니다. 싱글 몰트는 여전히 전통적인 방식으로 생산됩니다.자매 양조장인 글렌피딕(Glenfiddich)과 함께 발베니(Balvenie)는 여전히 독립적이며 설립자가 가족 소유입니다.
Balvenie 14년된 이탄 위크는 증류소의 “스토리” 제품군에 속합니다. 세 개의 병에 담긴 증류소의 이야기를 들려줍니다.
“The Week of Peat”의 이야기는 Balvenie에서 피트 위스키를 만들기 위해 피트를 실험한 증류소 매니저 Ian Millar가 전합니다.오늘날 피트 위스키는 1년에 한 번 일주일 동안 생산됩니다.